夏天
工学博士,磨洋工专业。
学术兴趣:高温合金、粉末冶金、纳米复合材料。
工程兴趣:生态循环制造、增材制造、复杂焊接件消除残余应力。

中国镇江醋文化博物馆

清明节小长假是在镇江度过的。镇江是我在苏南、浙北一带唯一没有去过的城市。原因很简单——G42在小长假期间太容易堵车了。不过,眼瞅着就要离开上海了,最后一座城市还是需要体验一下。

镇江的首站,是醋文化博物馆。不管醋能不能代表镇江,醋都是镇江最响亮的城市名片了。因此,醋文化博物馆是我第一个确定下来必须要去的地方。

中国镇江醋文化博物馆是国内首个专业性主题醋文化博物馆,也是镇江市第一个集文化遗产保护、科普教育、工业旅游等功能于一体的主题展馆。博物馆分醋史馆、老作坊、陈列馆三大主体展馆,以及一个体验馆。全馆采用声、光、电等现代表现形式,全面展示醋文化、解读醋文化、品味醋文化。中国镇江醋文化博物馆占地30多亩、建筑面积4000平方米。是由恒顺集团投资3000多万元建设,是江苏省“十一五”百项重点文化建设项目之一,被列入“长三角世博主题体验之旅示范点”。

摘自百度百科

醋文化博物馆紧挨恒顺厂区,是恒顺投资建设的。据说博物馆是按照老恒顺厂区的式样兴建的,因此显得古色古香,很有江南风范。其实苏南地区很多住宅楼宇仍然保留了一些地区特色,其实工厂也可以有所效仿嘛。不知道在这样式样的工厂里工作,能否给员工的心态心情产生影响。

恒顺公司成立于1840年,距今已经有一百多年历史,不知道是否算得上中国历史最悠久的企业之一。博物馆里展出了一张恒顺最初的营业执照,据说当年是花费了80万两白银才办到的,费用之高,令人咂舌。你看现在路边500元代理注册公司的广告牌比比皆是,果然创业成本一落千丈啊。

醋文化博物馆,是我去过的第三家生产性质的景区。其余两家,分别是青岛啤酒厂和….emmm,有些想不起来在哪里了,总之是一个造纸厂(可能是在泾县)。相比较之下,醋文化博物馆是给我印象最好的。它不是直接把工厂改造成景区,而是设计了一个以游览为目的的博物馆,并且巧妙的安排了一部分生产在其中,因此观赏性更强。或许这个博物馆不够出名的原因,是醋就在我们身边却容易被我们遗忘吧。

醋的历史很悠久,贾思勰和陶弘景的著作中都有制醋的介绍,清朝末年民间制醋的工艺已经十分成熟,与今日大体无二。

博物馆里有一间仿清末民国时期恒顺老作坊的车间,颇为形象得展示了百年恒顺的过去。值得一提的是,车间内的器具和陈设并非只是摆设,时至今日,恒顺还在用最久远的工艺方法生产一部分产品,这些在老作坊里生产的“古法”香醋,也是会进入市场销售的,十分穿越。

老作坊里,还有一个柜台,摆放着一坛坛古法酿造的香醋。每位游客都可以品尝一杯香醋——当然你愿意的话,也可以续杯。虽然很酸,但也甘甜清香。

老作坊的建设,最初是为了拍摄一部以恒顺公司为背景的民国年间爱国主义题材电视剧。拍摄完毕后,也就保留成了博物馆。作坊里还保留了老板和掌柜的办公室,并且用泥人还原了演员的人物形象。配图里的男演员,应该不难认出吧。

博物馆里还有一条现代化的生产线,当然也是既生产又参观。不过现代化的生产线就显得平淡无奇了,也没有像青岛啤酒厂那样给游客秀一把全自动的灌装和装箱流水线——虽然已经在工业界十分普通,但观光的视觉效果还是不错的。博物馆的现代化生产线平淡到让我忘记拍照。不过,站在现代化流水线的窗前,可以眺望到恒顺公司厂区,那里才是真正的主力生产区域。博物馆和厂区之间隔着一片花田,正式开花的时节,很美。

博物馆的广场上,矗立着一个大醋坛子,底座五个大字——“天下第一醋”。不过,不知道山西老陈醋、保宁醋和永春老醋是否答应咯。

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夏天

夏天,工学博士,磨洋工。 主要研究方向:高温合金,纳米结构材料,粉末冶金技术。领导一个创业项目,入选龙城英才计划,自我感觉良好。

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5 Responses

  1. 作为镇江人…我都没去过,也不知道,被你科普了。镇江的话,建议游玩西津渡、金山焦山北固山。

  2. Www.Last.City说道:

    你好 这模板真漂亮 可以分享么?大佬!!

  3. 老虎说道:

    应该组织广大妇女同志参观并撰写观后感……

  4. Betty说道:

    吞过一次山西的醋,印象中口感貌似有点偏咸的……

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